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大樱桃是中国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。因此，早有"春果第一枝"的美誉。在调节鲜果淡季，均衡周年供应和满足人民生活的需要方面，有着特殊的作用。大樱桃果实含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。大樱桃管理用工少，生产成本低，经济效益高，适宜在辽宁、山东、陕西、河南、河北、贵州等地栽培。

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有"含桃"的别称。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。截至2015年初，中国樱桃产量约为60万吨，人均约只有429g，相当于每人有大樱桃40个或中国樱桃150--170个。可见樱桃具有广阔的市场前景。

中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2℃以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在中国南方的大面积栽培。而在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种。

樱桃被誉为"水果中的钻石"，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实"美味又美丽"的水果。樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

最新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

樱桃吃法：樱桃是一种具有很高的营养价值以及功效的一种水果，樱桃对于健脾养胃，祛风湿有很好的功效，并且樱桃味道酸甜很多人都比较的喜欢吃。樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。 

山东省新泰市天宝大樱桃属中华樱桃正宗产地，已有1000多年的栽培历史。天宝樱桃个大，皮薄、味美、营养丰富。被誉为"果之珍品"，全镇已培植了正宗中华樱桃，引进了矮化樱桃、龙冠、乌克兰大樱桃、艳红五个系列，包括红灯、斯坦勒、先锋等18个品种。产品已销往北京、大连、沈阳、广州、福建等地。98年天宝镇注册了"天宝樱桃"商标。同年，被中国农学会特产经济委员会命名为"中国樱桃第一镇"。每年5月1日黄金周期间正式成熟，届时将举办大樱桃节，截止2014年已成功举办6期。 

陕西省铜川市陈坪村是西北地区最大的樱桃产地，口味鲜美，酸甜可口，每年的5月中旬举办铜川大樱桃节，热情邀请您来品尝。贵州省赫章县也是中国樱桃产量大县，尤其是县内的野马川镇、平山乡等乡镇，赫章县野马川镇每年都有举办樱桃节。人口仅有2.5万人的澳大利亚新南威尔士州的扬镇因盛产樱桃而被誉为澳大利亚"樱桃之都"，每年夏季都有大量旅客参加当地举办的"樱桃节"。

沂蒙山区临沂市有山东最大的樱桃基地--厉家寨万亩樱桃园，每年农历4月中旬举办樱桃节。厉家寨北边有一世外桃源-----大山河村，此地风景优美，山清水秀，民风淳朴，此地经过优质山泉水浇灌生产的樱桃汁多味甜，

营养丰富，每年吸引各地人前来参观购买。山东省潍坊市临朐县龙岗镇陈家楼村大规模发展大棚樱桃种植，通过温室大棚技术，樱桃可在3月初上市。

又多又大

其次河北省秦皇岛市山海关石河镇毛家沟村及周边村庄也拥有大规模樱桃种植基地，是中国大樱桃"三大产地"之一，从2005年至今已举办八届大樱桃节(由于气候原因，每年大约6月左右确定)，第九届大樱桃节暂定2014年5月30日，今年成熟期较往年早十余天，其中以山海关石河大樱桃专业合作社(秀山大樱桃采摘园)为主，提供樱桃采摘、住宿、娱乐等服务。